预调酒、苏打酒、鸡尾酒?
说实话,在我刚刚接触预调酒这一品类时,我也分不清所谓的预调酒、苏打酒、鸡尾酒,也查过许多,但显示的结果依旧说不出一个所以然来。不过现在对这倒也是有了一些了解。
预调酒:市场上的锐澳(Rio)和冰锐(Breezer)、拉蒂尔LORDEE、VK(Vodka Kick原产英国)、锐舞(Ro.dance)、吉伦达(GALLANTER)、蓝精伶(High Blue)、动力火车(Power Station)都是预调酒的品牌,具体来说,预调酒都是Ready-to-drink(Ready-to-drink并不只包含预调酒)的饮料,就是预先调配好,包装销售的,可直接饮用。
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)、金酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)、伏特加(VODKA)、威士忌(Whisky)等烈酒或葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。
苏打酒属于另类酒,新西兰称为RTD(Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用),是苏打水(carbonatedbeverage)的一种,调和酒加入二氧化碳,产生类似香槟酒的气泡,酒精度很低,类似啤酒。在新西兰等国家,有法定的标准,酒基采用伏特加(VODKA)、威士忌(WHISKY)等烈酒,在澳大利亚,新西兰,韩国,东南亚,英国等广受欢迎。
由此可见它们三者的关系,其共同点:其一都属于混合酒的一种。由酒基然后加上其他配料调制而成。不同点则是:苏打酒,是酒基+苏打;预调酒,基酒+其他饮料然后灌装;鸡尾酒,一般是人工现场制作,酒基+各种饮料再加装饰物。
另外,一次偶然机会得知预调配制酒的大类。酒,可以以其制作工艺进行划分,如蒸馏酒、酿制酒、配制酒等,而预调酒直白来讲就是预先调配而成并灌装,
消费者可直接饮用的鸡尾酒;而又因鸡尾酒是以某类烈酒为酒基,混合其他酒种或果汁或各类提取物配制而成,因此,像冰锐、锐澳、锐舞、夜猫、VK、蓝精伶等这类目前深受年轻人追捧的预调酒、鸡尾酒、苏打酒,的叫法就是:预调配制酒。
其实,之所以有如此多的人不知道预调酒、苏打酒、鸡尾酒它们三者间的区别,或是听说了几遍依然觉得没什么区别或记不住,甚至在听过区别后买来几瓶预调酒、苏打酒、鸡尾酒,喝上一喝,依然分辨不出一个所以然来,我觉得吧,那它们也就没什么区别,都是同一类酒,由酒基加上其他的辅料混合而成的另类酒。对于这一类酒,口味对你胃口了,那它就是好酒,至于它的区别什么的就都是浮云了。因为喝酒什么的就是要只要快乐,特别是时下这类年轻人。
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